|
БРИНЧОБА
1 стакан риса
4 луковицы
2 моркови
4 помидора
50-75 г топленого масла, курдючного сала или растительного масла |
750 г картофеля
2 стакана сметаны
1 стакан зелени кинзы и базилика
0,5 ч. ложки красного молотого перца
4 лавровых листа |
Обжарить на предварительно прокаленном масле или сале мелко нарезанный лук, морковь, помидоры и залить эту смесь 2,5 л воды, дать вскипеть, заложить промытый рис, посолить 1 ч. ложкой соли. Когда рис наполовину сварится, всыпать предварительно нарезанный маленькими кусочками (1 х 0,5 см) картофель и еще раз подсолить, заправить лавровым листом, перцем и варить до готовности картофеля, заправив в конце варки рубленой пряной зеленью и сметаной.
|
